Z dietą 3D chili możesz zjeść wszystko, pamiętając o tym, by zachować rozsądne ilości spożywanych pokarmów. Pamiętaj, aby jeść regularnie. Spożywaj pięć posiłków dziennie i stosuj przyprawy do każdego z nich. Ta dieta pozwala ponoć zrzucić nawet do 2 kilogramów tygodniowo. Dieta nie wymaga zbyt wielu poświęceń i
Pytanie czytelnika: Kupiłem w internecie nasiona ostrych papryczek chili. Planuję wysiać je na początku roku. Proszę o poradę, jak to zrobić. Papryczki chilli kiełkują bardzo powoli, ale jeżeli dysponujesz szklarnią lub odpowiednim parapetem, można, a nawet trzeba, wysiać je na początku roku. Nasiona chili wysiane w styczniu mają miesięczną przewagę, ale przy tak niskim poziomie światła siewki rosną bardzo powoli i partia lutowa zwykle dogania je gdzieś w połowie wiosny. W uprawie chilli chodzi o to, żeby pod koniec czerwca mieć silne rośliny, które zakwitną i wydadzą owoce. Im większa roślina i im bardziej rozwinięty jest jej system korzeniowy, tym więcej owoców będzie w stanie udźwignąć i wyprodukować przez cały sezon. Krok po kroku Nasiona wysiej do tacek/multiplatów wypełnionych wilgotnym, przepuszczalnym podłożem i lekko przykrywaj je wermikulitem. Ustaw tackę na ciepłym i słonecznym parapecie lub macie grzewczej. Nasiona chilli kiełkują w ok. 25 st. C Kiedy wypuszczą dwa liście właściwe (co przy siewie na początku roku może potrwać 6–8 tygodni), przepikuj je do doniczek o średnicy 7 cm. Utrzymuj je w cieple i daj im jak najwięcej światła. Przesadź do ogrodu w połowie maja lub uprawiaj w doniczce na balkonie, parapecie lub w szklarni. Zdjęcie: Peggy Choucair / Pixabay
Papryczki chili zawierają substancję zwaną kapsaicyną, odpowiedzialną za ostry smak papryczek. Substancja ta cechuje się właściwościami wspomagającymi spalanie tłuszczu. Chili wspomaga więc odchudzanie. Warto pamiętać również o tym, że papryczki są niskokaloryczne i stanowią źródło błonnika.
Fot.: Adam Gault / Getty Images „Papryka chili” to nazwa, którą potocznie określa się różne odmiany ostrej papryki. Warzywa te stosowane są głównie jako przyprawy nadające potrawom pikantny smak. Niezwykłą ostrość zawdzięczają zawartej w nich kapsaicynie – substancji, która wykazuje bardzo wiele właściwości prozdrowotnych. Papryka chili pochodzi z Ameryki Środkowej. Do Europy trafiła dzięki wyprawom Krzysztofa Kolumba i podbojom konkwistadorów. Istnieje wiele odmian ostrej papryki, zwykle nazywanej po prostu „chili”. Do najpopularniejszych zalicza się pepperoni, często stosowaną jako dodatek do pizzy. Inna to jalapeño, którą najczęściej spożywa się świeżą lub konserwową. Z cayenne wytwarza się przyprawę znaną jako pieprz kajeński. Jedną z najostrzejszych, trudno dostępnych w Polsce, papryczek jest habanero. Inne odmiany to np.: piri-piri, aji, naga jolokia, malagueta czy tabasco. Papryka chili – wartości odżywcze Ze względu na bardzo ostry smak paprykę chili zazwyczaj spożywa się w niewielkich ilościach. Nawet jedna, ważąca kilkanaście gramów, papryczka jest w stanie zaspokoić dzienne zapotrzebowanie dorosłego człowieka na witaminę C. Papryka chili dostarcza także sporo witamin z grupy B (w szczególności witaminę B6), witaminę E i prowitaminę A (tej ostatniej najwięcej jest w chili suszonym). Jest także źródłem potasu, manganu, miedzi, magnezu, żelaza, fosforu, cynku oraz błonnika pokarmowego. Najcenniejszym składnikiem chili jest kapsaicyna – związek chemiczny, któremu papryka zawdzięcza ostry smak oraz wyjątkowe właściwości prozdrowotne. Papryka chili na raka Zawarta w papryczkach chili kapsaicyna wykazuje silne właściwości antynowotworowe. Pobudza komórki rakowe do apoptozy (samozniszczenia), atakując ich mitochondria (odpowiedzialne za wytwarzanie energii). Tym samym walczy z nowotworem, jednocześnie nie uszkadzając zdrowych tkanek. Papryka chili a układ krwionośny Regularne spożywanie ostrych papryczek oddziałuje korzystnie na układ krążenia, ograniczając ryzyko wielu chorób – zawału serca, udaru mózgu, zakrzepicy. Kapsaicyna obniża poziom „złego” cholesterolu i trójglicerydów we krwi. Pomaga także rozpuszczać fibrynę, odpowiedzialną za powstawanie zakrzepów w naczyniach krwionośnych. Rozrzedza krew i pobudza krążenie. Wpływ chili na układ pokarmowy Przez wiele lat pokutował mit, że ze względu na ostrość papryka chili jest szkodliwa dla żołądka i może powodować wrzody. Wprost przeciwnie – kapsaicyna wykazuje działanie przeciwbakteryjne, niszcząc szczepy bakterii Helicobacter pylori (odpowiedzialnej za chorobę wrzodową żołądka). Ponadto stymuluje wydzielanie soków żołądkowych, co ułatwia proces trawienia. Papryka chili na odchudzanie Pobudzając proces trawienia, kapsaicyna przyspiesza metabolizm. Ta stymulacja przemiany materii, połączona z odpowiednią dietą i aktywnością fizyczną, może okazać się sprzymierzeńcem w walce z nadwagą. Pomocny będzie także zawarty w chili błonnik pokarmowy, który reguluje pracę jelit. Właściwości rozgrzewające papryki chili Stymulując spalanie tłuszczu i szybką przemianę materii, kapsaicyna zwiększa wytwarzanie ciepła. Właściwości rozgrzewające chili warto wykorzystać zarówno w zimowe chłody, jak i w letnie upały, kiedy dzięki spożyciu ostrej papryczki ciało oddaje nadmiar ciepła w postaci potu. Papryka chili na odporność i przeziębienia Jako bogate źródło witaminy C papryka chili wzmacnia układ odpornościowy organizmu (kwas askorbinowy jest niezbędny do tworzenia białych krwinek) i wspomaga procesy antyoksydacyjne (witamina C jest silnym przeciwutleniaczem, chroni przed nowotworami, opóźnia procesy starzenia się). Z kolei kapsaicyna zwiększa wydzielanie śluzu – oczyszcza zatoki, oskrzela i górne drogi oddechowe. Dzięki właściwościom rozgrzewającym chili można stosować podczas przeziębienia jako środek napotny. Przeciwbólowe właściwości papryki chili Kapsaicyna, blokując neuroprzekaźniki (neuropeptydy), znieczula bólowe receptory nerwowe. Dlatego spożywanie chili może przynieść ulgę w migrenach, bólach zatok czy brzucha. Kapsaicyna wykorzystywana jest jako składnik maści i plastrów stosowanych w leczeniu przewlekłego bólu mięśniowo-stawowego, nerwobólów związanych z półpaścem, reumatoidalnego zapalenia stawu, bólu występującego przy wysypkach czy łuszczycach. Papryka chili na dobry nastrój Zjedzenie pikantnej potrawy z dodatkiem chili zwykle poprawia samopoczucie. To dlatego, że kapsaicyna powoduje wydzielanie endorfin, czyli tzw. hormonów szczęścia. Co więcej, papryczki chili uważane są za afrodyzjak – wpływają korzystnie na potencję i poziom libido. Papryka chili – zastosowanie w kuchni Papryka chili ma szerokie zastosowanie w sztuce kulinarnej jako doskonała przyprawa do przekąsek, sałatek i dań głównych. Zarówno świeża, jak i suszona dodaje potrawom ostrości, podkreślając ich smak. Chili z powodzeniem można stosować nawet do deserów – świetnie komponuje się zwłaszcza z czekoladą i owocami. Na bazie ostrych papryczek powstają popularne sosy, salsy i pasty, takie jak tabasco, sambal oelek, harrisa. Chili wchodzi także w skład wielu mieszanek przyprawowych, np. curry czy pieprzu ziołowego. Ostre papryczki warto spożywać z tłuszczami, ponieważ to w nich rozpuszcza się kapsaicyna. Jej doskonale przyswajalną formą jest np. olej lniany z papryką chili, który łatwo przygotować samodzielnie. Dodawany w małych ilościach do potraw, podnosi ich walory smakowe i pozwala w pełni korzystać z dobroczynnych właściwości kapsaicyny. Zobacz film; Jaka jest skuteczność witaminy C? Źródło: Wiem, co jem
6 pomidorów. 2 papryczki poblano lub użyj mieszanki poblano, jalapenos i / lub serranos do uzyskania gorącego zielonego sosu chili. 4 ząbki czosnku. ½ szklanki posiekanej kolendry. Sok z 1 limonki. Sól dla smaku. Oliwa z oliwek w razie potrzeby. Instrukcje. Rozgrzej piekarnik do 500 stopni lub do pieczenia na ruszcie.Papryka chili nie jedno ma imię. Habanero, jalapeño, piri-piri, tabasco i cayenne to tylko jedne z kilkudziesięciu jej odmian. Między sobą różnią się kształtem, kolorem, smakiem i wielkością. Tym, co je łączy jest charakterystyczny ostry smak, który zawdzięczają zawartej w nich kapsaicynie. Dowiedz się, jakie właściwości mają papryczki chili, kiedy warto po nie sięgać, a także kto powinien ich unikać. Prozdrowotne właściwości papryczki chili Papryka chili cieszy się dużą popularnością dzięki obecności kapsaicyny - alkaloidu o pikantnym smaku. Im wyższa jej zawartość w papryce chili tym ostrzejszy ma ona smak. Kapsaicyna wspomaga procesy trawienia pokarmów, zwiększając wydzielanie soków trawiennych. Z tego powodu warto dodawać ją do ciężkostrawnych dań. Kapsaicyna wykazuje właściwości rozgrzewające i rozszerzające naczynia krwionośne, dlatego wspomaga pracę układu krążenia. Jedzenie pikantnych potraw może pomóc w walce z przeziębieniem. Ostra papryczka rozgrzewa organizm oraz pomaga oczyszczać drogi oddechowe rozrzedzając zalegającą w nosie i zatokach wydzielinę. Ma także działanie przeciwbólowe i przeciwzakrzepowe. Pomaga obniżyć poziom tzw. złego cholesterolu LDL we krwi i zmniejsza ryzyko wystąpienia wielu chorób. Zawarta w papryczce chili kapsaicyna nie tylko zapewnia pikantny smak warzywa, jest także silnym antyoksydantem. Związki zaliczane do przeciwutleniaczy spowalniają procesy starzenia organizmu i zapobiegają rozwojowi nowotworów. Substancja ta wspomaga też wydzielanie endorfin, dzięki czemu poprawia nastrój i samopoczucie. Choć paprykę chili spożywa się jako niewielki dodatek poprawiający smak potrawy, warto zwrócić uwagę na zawarte w niej witaminy i składniki mineralne. Warzywo to jest źródłem witaminy C i A, żelaza, magnezu, miedzi i potasu. Papryka chili na odchudzanie Papryka chili jest niskokalorycznym warzywem, którego niewielki dodatek do potraw poprawia ich smak. W 100 g dostarcza ok 40 kcal, 1,9 g białka, 0,4 g tłuszczu i 8,8g węglowodanów – w tym 1,5 g błonnika pokarmowego. Dodawanie do potraw ostrej papryczki chilii oraz innych pikantnych przypraw często zaleca się osobom walczącym ze zbędnymi kilogramami. Papryczka chili nieznacznie zwiększa tempo przemiany materii, a zwiększając wydzielanie soków trawiennych przyczynia się do efektywniejszego spalania spożytych tłuszczów. Kapsaicyna może hamować apetyt wpływając na zmniejszenie wydzielania gerliny, czyli hormonu głodu. Choć zawarta w papryczce chili kapsaicyna wspomaga procesy redukcji masy ciała, jej stosowanie nie zastąpi stosowania zróżnicowanej diety o obniżonej kaloryczności. Papryka chili to uniwersalna przyprawa Papryczka chili doskonale komponuje się z potrawami w stylu azjatyckim i meksykańskim. Można używać jej do przyprawiania mięs, gulaszów, zup i sosów. Będzie świetnym dodatkiem do aromatycznego curry z mleczkiem kokosowym i delikatnym ryżem oraz węgierskiego leczo. Nie może jej zabraknąć też w meksykańskim guacamole i chili con carne. Na uwagę zasługują też nieco mniej popularne połączenia. W Ameryce Łacińskiej słodkie owoce takie jak mango i papaja często podaje się skropione sokiem z limonki i oprószone sproszkowaną pikantną papryczką. Nie brakuje też miłośników czekolady z dodatkiem chili, które uwydatnia jej smak i aromat. Papryka chili – przeciwwskazania Papryczka chili nie jest warzywem, które mogą spożywać wszyscy. Pikantnych potraw powinny unikać osoby cierpiące na choroby układu trawiennego. Ostre przyprawy mogą podrażniać delikatne błony śluzowe przewodu pokarmowego i spowodować nasilenie się dolegliwości, takich jak zgaga, refluks żołądkowo-przełykowy czy wrzody żołądka. Doprawianie dań papryką chili nie jest wskazane w przypadku zespołu jelita drażliwego. Ponadto częste spożywanie chili może przyczynić się do pogorszenia stanu cery u osób zmagających się z trądzikiem. Warto pamiętać także o tym, że kapsaicyna ma działanie rozgrzewające i zwiększa poziom ciśnienia we krwi, dlatego nadciśnieniowcy powinni na nią uważać. Spożywanie papryki chili nie jest wskazane w przypadku alergii na kapsaicynę i warzywa z rodziny psiankowatych. Martyna Jaros Absolwentka SGGW z tytułem magistra dietetyki. Z zamiłowaniem poszerza swoją wiedzę dotyczącą psychodietetyki oraz zmiany nawyków żywieniowych. Obecnie doradza klientom cateringu dietetycznego jak zdrowo i skutecznie osiągać swoje żywieniowe cele. Prywatnie amatorka zdrowego trybu życia, treningu siłowego, CrossFit oraz jogi.
Zełenska hojnie obdarowana Czarnek idzie do sądu. "To jest haniebne" Kościelny skarb był zakopany. Poruszenie na Podkarpaciu Niebo zapłonęło od rakiet. HIMARS-y uderzyły w pozycje Rosjan Wybuchy w Białorusi. Łukaszenka w końcu to przyznał Grasują w Wielkopolsce. Gmina ostrzega Atakują go ws. tragedii syna posłanki.
Fit biz Dieta Zdrowie Ćwiczenia Fit light Odchudzanie Uroda Rower Wellness Dziecko Bieganie Kulturystyka Twoje konto Kapsaicyna, czyli związek odpowiedzialny za ostry smak papryczki chili może być pomocny dla wszystkich, którzy chcą zrzucić zbędne klilogramy Co więcej związek ten może również zapobiegać odkładaniu się tkanki tłuszczowej. Zdaniem autorów pracy, która wykazała działanie papryczki chili, ich odkrycie może pomóc wszystkim osobom cierpiącym na nadwagę. Może być również skuteczna w przeciwdziałaniu chorobom, które powstają w wyniku otyłości: cukrzyca typu 2, nadciśnienie, choroby układu sercowo-naczyniowego. Odkrycie naukowców to kolejny krok naprzód w walce z otyłością i nadwagą. A statystyki Światowej Organizacji Zdrowia są zatrważające - na świecie ok. 2 mld osób ma nadwagę, a 0,5 mld cierpi na otyłość i statystyki te rosną. Jak działa kapsaicyna? Pobudza metabolizm tłuszczów, ograniczając dzięki temu spożywanie kalorii, redukuje również objętość tkanki tłuszczowej oraz poziom trójglicerydów we krwi. Naukowcy prowadząc badania podzielili ochotników na dwie grupy. Jedna z nich spożywała wysokotłuszczowe produkty, podczas gdy druga była na diecie zrównoważonej. Codziennie przez 9 tygodni grupie pierwej podawano roztwór z kapsaicyny, a druga połowa oraz grupa kontrolna - roztwór nieaktywny. Okazało się, że grupa będąca na tłustej diecie, ale dostająca związek zawarty w papryczce chili tyła średnio o 8 procent mniej niż grupa, która spożywała wysokotłuszczowe pokarmy, ale nie przyjmowała rozwotru z kapsaicyny. W pierwszej grupie zanotowano również znacznie mniejsza objętość tkanki tłuszczowej. Szczegółowe badania pokazały, że tłusta dieta powodowała zmiany aktywności licznych genów, co wpływało na zmianę produkowanych przez nich białek. Były to białka regulujące: metabolizm tłuszczów, procesy wytwarzania energii potrzebnej komórkom do życia oraz procesy wytwarzania ciepła. Naukowcy zaobserwowali, że kapsaicyna normowała - całkowicie lub częściowo - poziom większości z tych białek. Praca pozwala lepiej zrozumieć rolę kapsaicyny w walce z otyłością i redukcją masy ciała. Dzięki temu w przyszłości mogą zostać zaprezentowane nowe metody leczenia otyłości. Redakcja 26-600 Radom Ul. Okulickiego 39, IIP TEL: 48 380 30 62 wew. 12 E-mail: biuro@ Szanowny Czytelniku! Dbamy o bezpieczeństwo Twoich danych. Nie zmieniamy naszych uprawnień.
Pół filiżanki czerwonej papryczki chili zawiera następujące składniki odżywcze: 30 kalorii, 6,5 gram węglowodanów, 1,5 gram białka, 0,5 grama tłuszczu, 1 gram błonnika pokarmowego, 108 miligramów witaminy C, 0,4 miligrama kwasu foliowego, 714 jednostek międzynarodowych witaminy A (14% dziennego zapotrzebowania),
Ostre papryczki, nazywane powszechnie chili, to popularny dodatek w kuchni azjatyckiej, południowoamerykańskiej, kreolskiej i europejskiej. Podkreślają charakter potraw, chronią przed zakażeniami, pozytywnie wpływają na metabolizm, a przede wszystkim dają ognisty smak daniom. Okazuje się jednak, że istnieją papryczki tak ostre, że kontakt z ich sokiem może grozić poparzeniem! Przedstawiamy najostrzejsze papryczki chili na świecie! Kapsaicyna – naturalny alkaloid z chiliNajostrzejsze papryczki chili świata Kapsaicyna – naturalny alkaloid z chili Co to jest kapsaicyna? Kapsaicyna, to substancja chemiczna (naturalny alkaloid), która odpowiedzialna za ostry, piekący smak papryczek chili. Kapsaicyna działa bezpośrednio na neuroreceptory bólu w jamie ustnej, które wysyłają sygnały do mózgu. Dlatego po zjedzeniu ostrej chili pojawia się uczucie pieczenia w ustach. Kapsaicyna posiada liczne właściwości lecznicze, antyoksydacyjne i przeciwdrobnoustrojowe. Wykazano, że kapsaicyna ma działanie antynowotworowe, ponadto może być pomocna w terapii choroby Alzheimera, a także wspomaga odchudzanie. WAŻNE! Kapsaicyna wykazuje właściwości lecznicze tylko w małych dawkach. W wysokich dawkach jest toksyczna i używana do produkcji gazu pieprzowego. Najostrzejsze papryczki – skala Scoville’a Ostrość papryczek mierzona jest w skali Scoville’a. Nazwa pochodzi od nazwiska amerykańskiego chemika Wilboune’a Scoville’a, który jako pierwszy badał wspomnianą już kapsaicynę i jej zawartość w papryczkach. Jednostką miary w skali Scoville’a jest 1 SHU (Scoville Hotness Unit). Wg tej skali, czysta kapsaicyna to 16 milionów SHU. Najostrzejsze papryczki chili świata Na świecie istnieją gatunki papryczek chili, w których zawartość kapsaicyny jest tak duża, że kontakt skóry z ich sokiem grozi poparzeniem! Najczęściej są to gatunki wyhodowane sztucznie, które powstały w wyniku krzyżowania różnych odmian papryczek. Carolina Reaper – najostrzejsza papryczka świata Wg strony Sandia Seed Company w roku 2020 najostrzejsza papryczka chili na świecie jest właśnie Carolina Reaper, której ostrość to 1 500 000 do 2 200 000 SHU. Ta papryczka jest 200 razy ostrzejsza niż jalapeno! Co ciekawe papryczka ma bogaty smak, który poza ostrością zawiera nuty owocowe oraz czekolady i cynamonu. Carolina Reaper została wyhodowana w Wielkiej Brytanii. Trinidad Moruga Scorpion Ta odmiana chili osiąga zawartość kapsaicyny na poziomie ok. 2 000 000 SHU. Ten gatunek papryczek został niedawno odkryty w rejonie Moruga na Trynidadzie i Tobago. Jej owoce często zakończone są kolcem, stąd nazwa Trinidad Moruga Scorpion. Dragon’s Breath, czyli oddech smoka To jedna z najostrzejszych papryczek chili na świecie. Jej moc w skali Scoville’a określana jest na prawie 2,5 miliona SHU. Odmiana została wyhodowana sztucznie przez Walijczyka Mike’a Smitha. Naga Viper Naga Viper to krzyżówka trzech niezwykle ostrych odmian chili: Naga Morich, Bhut Jolokia i Trinidad Scorpion. Jej poziom ostrości to nieco ponad 1,3 mln SHU. Piri-piri Ojczyzną piri-piri jest Afryka. Po angielsku nazywana jest African Birds Eye Chili. Występuje w Ghanie, Mozambiku, Ugandzie, Nigerii, Zimbabwe i RPA. Pomimo swojej ostrości jest często wykorzystywana w kuchni do sosów, mięs i marynat. Od jej nazwy pochodzi nazwa słynnego sosu piri-piri z Afryki Zachodniej, którego jest głównym składnikiem. Piri piri jest też często stosowana w kuchni portugalskiej. Habanero Papryczki habanero rosną Meksyku i na Karaibach i stałym elementem tamtejszej kuchni. Należy do najostrzejszych papryczek chili występujących w naturze. Papryka habanero występuje w wielu odmianach, najpopularniejsze z nich to Red Savina, Habanero Chocolate i Aji Dulce. Habanero stosowana jest do wielu potraw kuchni karaibskiej, meksykańskiej oraz tak zwanej Tex-Mex.
Instructions. 1. Z papryczek odkrój końcówki (najlepiej w rękawiczkach), większe przekrój na 2-3 części i wrzuć do malaksera z nożem. Miksuj aż papryczki się rozdrobnią, ale nie na papkę. 2. Do garnka wlej oliwę, dodaj papryczki, sól i ksylitol, gotuj pod przykryciem około 10 minut. 3. Dodaj posiekany czosnek oraz ocet
Mrożona papryczka chili Dobra rada z serii JAK NIE MARNOWAĆ JEDZENIA Papryczki chili zazwyczaj nie zjadamy za jednym razem. Często zostaje kawałek, a po pewnym czasie ląduje w koszu. Jest na to sposób, banalnie prosty. Umytą i wysuszoną papryczkę mrozimy. A kiedy jest potrzebna wyjmujemy i bez rozmrażania ścieramy na tarce wprost do potrawy. Tarta papryczka nie wygląda zbyt efektownie, ponieważ natychmiast się rozmraża i nie zachowuje jędrności, jednak smak pozostaje. Poza tym, wiórki ostrej papryczki mogą być przysłowiową „kropką nad i” podobnie jak świeżo mielony pieprz.
Działanie diety OMAD. Ograniczenie się do spożywania jednego posiłku dziennie może w pewien sposób usprawnić proces redukcji nadmiernej masy ciała. Ma to związek z tym, że jedząc jeden posiłek dziennie (składający się z produktów niskoprzetworzonych) najczęściej trudno jest przekroczyć dzienne zapotrzebowanie energetyczne
Papryczki chili wykazują wiele prozdrowotnych właściwości. Są bogate w witaminę C (w 100 gramach znajduje się aż 240 procent dziennego zapotrzebowania tej substancji), witaminę A, B6, żelazo, magnez, a także potas i mangan. Kapsaicyna, która odpowiada za ostry smak papryczek przyspiesza ona spalanie tłuszczu (przez zwiększenie tempa metabolizmu) i świetnie wspomaga odchudzanie. Papryczki są także niskokaloryczne i zawierają sporo błonnika. Dodatkowo należy wspomnieć o antyrakowych właściwościach kapsaicyny – świadczyć o nich może chociażby niska zachorowalność na nowotwory w Meksyku i innych krajach, których narodowe kuchnie opierają się na ostrym smaku papryczek chili. Kapsaicyna ma także zbawienny wpływ przy zwalczaniu wrzodów żołądka. Wśród innych leczniczych właściwości papryczek chili wymienia się również wspomaganie pracy układu krążenia, działanie antybólowe ( pozytywny wpływ na układ odpornościowy oraz zmniejszanie poziomu cholesterolu. Kapsaicyna na migrenę Według szacunków Światowej Organizacji Zdrowia na całym świecie z powodu bólów migrenowych cierpi ponad 300 mln osób, w tym ponad 4 mln w Polsce. Napady migrenowe dotyczą głównie kobiet. Skarży się na nie aż 25 proc. pań między 25. a 45. rokiem życia. Ból migrenowy zaczyna się zwykle po jednej stronie głowy, ma charakter tętniący, pulsujący i nasila się z czasem. Jego intensywność jest tak duża, że w skali od 1 do 10 ocenia się ją na 8. Większość osób cierpiących na tę dolegliwość odczuwa też nadwrażliwość na silne bodźce, takie jak światło, dźwięk i zapachy. Kapsaicyna, czyli substancja odpowiedzialna za pikantny smak papryczki chili oraz niektórych odmian pieprzu czy przypraw korzennych, wykorzystywana jest obecnie w medycynie przy okazji produkowania leków znieczulających, stosowanych zewnętrznie. Badania naukowców z Uniwersytetu w Nottingham udowodniły też, że ten palący składnik papryki może wspomóc leczenie nowotworów. Naukowcy postanowili wykorzystać mechanizm działania kapsaicyny, żeby ulżyć też cierpiącym z powodu silnych bólów migrenowych. Ten organiczny związek chemiczny działa silnie na receptory bólu. Kontakt kapsaicyny ze skórą powoduje uwolnienie substancji, które prowadzą do zwiększenia przepływu krwi, co my odczuwamy właśnie jako uczucie „pieczenia, bólu”. Mechanizm przenoszenia sygnału o odczuwaniu „bólu” z nerwu do nerwu poprzez odpowiednie receptory skłonił naukowców do szukania receptury leku, który ten łańcuszek zablokuje, a tym samym ból migrenowy się nie kapsaicynowa Preparaty z kapsaicyną chętnie stosują największe gwiazdy show-biznesu. Związek bardzo skutecznie reguluje procesy przemiany materii i sprzyja odchudzaniu. Uruchamia procesy, które prowadzą do efektywniejszego spalania tłuszczów. Zdaniem specjalistów smakołyki z chili wpływają na wzrost zużycia energii i tlenu aż o 30 proc. Takie tempo metabolizmu utrzymuje się nawet godzinę po posiłku. Z badań zespołu prof. Richarda Mattesa z amerykańskiego uniwersytetu Purdue wynika, że nawet niewielkie ilości chili czy pieprzu kajeńskiego wpływają na produkcję tarczycowych hormonów regulujących apetyt – adrenaliny i dopaminy. Najlepsze efekty obserwowane są u osób nieprzyzwyczajonych do ostrych przypraw. Dużą popularnością cieszy się dieta kapsaicynowa, której nadrzędną zasadą jest doprawianie potraw czerwonymi przyprawami: papryczką chili, ostrą i słodką papryką oraz peperoni. Kapsaicyna sprzyja produkcji endorfin Kapsaicyna zwiększa wytrzymałość w trakcie długich i ciężkich treningów. Zwiększając pobieranie tlenu przez organizm, potęguje jego absorpcję i wzmacnia płuca. Ekstrakt z chili znajdziemy często w składzie maści i plastrów, ponieważ piekący alkaloid świetnie rozgrzewa stawy czy mięśnie. Kto powinien uważać? Kapsaicyny powinny unikać osoby cierpiące na choroby układu pokarmowego czy trawiennego. Pikantne składniki mogą bowiem powodować podrażnienia, nasilić dolegliwości (np. wrzody żołądka) i wywoływać bóle brzucha, zgagę czy wzdęcia. Przy czym - faktem jest, że w krajach o dużym spożyciu papryki (Węgry czy Meksyk) nie stwierdzono większej liczby zachorowań na schorzenia gastryczne. Na kapsaicynę muszą uważać osoby zmagające się z nadciśnieniem, ponieważ związek dość znacznie podnosi ten wskaźnik. Alkaloid czasami niekorzystnie wpływa też naszą cerę i może przyczyniać się do powstawania wyprysków. Osoby z trądzikiem po zjedzeniu pikantnych potraw mogą spodziewać się nasilenia stanów zapalnych i produkcji sebum. Skala Scoville’a czyli poziom ostrości Jest wiele rodzajów papryczek chili. Różnią się one od siebie rozmiarem, kształtem, a przede wszystkim poziomem ostrości. Ten ostatni określa się na podstawie tzw. skali Scoville’a – specjalnej gamy pikantności opracowanej przez chemika Wilbura Scoville’a, mierzącej zawartość kapsaicyny w danym produkcie lub substancji. To właśnie ten związek odpowiedzialny jest ostrość papryczek chili. Daną wartość podaje się w specjalnie opracowanych jednostkach pikantności – SHU. Jedną z najpopularniejszych papryk tego rodzaju jest z pewnością jalapeño. To niewielkich rozmiarów (5-10 cm wysokości) warzywo o barwie zielonej lub czerwonej jest częstym dodatkiem dań kuchni meksykańskiej. W skali pikantności Scoville’a papryczka ta lokuje się w przedziale 2 500 – 8 000 SHU. Najmniej pikantna w skali słodka papryka roczna osiąga wartość 0. Piri-piri rośnie ona na niewielkich krzewach, osiągających maksymalnie 120 cm wysokości. Sama papryczka jest niewielkich rozmiarów – mierzy sobie około 2 centymetrów długości i wykorzystywana jest chociażby w wielu daniach kuchni portugalskiej. W skali ostrości Scoville’a osiąga ona wartość ponad 100 000 innych popularnych typów papryczek chili znajdują się również jej odmiany cayenne (z wartość SHU ok. 30 000), tabasco (2 500 - 8 000 SHU) oraz pepperoni (100 – 500 SHU). Wysokie wskaźniki notuje odmiana hodowana w Indiach – Bhut Jolokia oraz amerykańska Carolina Reaper. Za wyjątkowo pikantne uchodzą również: papryczka habanero i serrano, a także tzw. pieprz kajeński. Najostrzejszą papryką chili jest Carolina Reaper. Ta odmiana osiąga w skali Scoville’a wartość 1 569 300 i znajduje się w Księdze Rekordów Guinnessa jako najostrzejsza papryczka świata. Według tej samej gamy najbardziej pikantną substancją świata jest czysta kapsaicyna, która osiąga wartość 15 000 000 – 16 000 000. Drugie miejsce w tym zestawieniu zajmują kapsaicynoidy (8 600 000 – 9 100 000), a trzecie używany do samoobrony gaz pieprzowy (2 500 000 do 5 000 000). Jak złagodzić uczucie pieczenia? Kapsaicyna odpowiada za odczuwanie gorąca i pieczenia, które pojawiają się po zjedzeniu pikantnych potraw. Jak ugasić ten „ogień w ustach”? Na pewno nie wodą, ponieważ alkaloid w niej się nie rozpuszcza. Lepszym rozwiązaniem jest wypicie szklanki tłustego mleka lub jogurtu (białko kazeiny rozbija połączenia kapsaicyny z receptorami bólu). Doznania złagodzi również lizanie lodów albo skosztowanie soku pomidorowego czy napoju zawierającego sok z owoców cytrusowych. Pikantną potrawę możemy przegryźć owocem o wysokim odczynie kwasowości, np. pomarańczą. Niektórzy radzą łączyć dania wzbogacane ostrymi przyprawami z dodatkami zawierającymi skrobię: ryżem lub chlebem. W wielu krajach azjatyckich pikantne smakołyki popija się gorącą herbatą, a w Stanach Zjednoczonych podaje się do nich gęstą śmietanę.Jedz dużo papryczek chilli, prawdopodobnie pożyjesz dłużej. Tak przynajmniej sugerują co najmniej trzy duże, niezależne od siebie badania przeprowadzone na trzech różnych kontynentach. Jakie zalety ma jedzenie na ostro? Tomasz Domański. AUTOR.
Badania naukowców z Nigerii sugerują, że składniki aktywne zawarte w papryczkach chili wykazują właściwości antydepresyjne. Ich wnioski zostały wyciągnięte na podstawie badania na myszach i opublikowane na łamach pisma „European Journal of Medicinal Plants”. W badaniu podano gryzoniom rożne substancje aktywne stosowane w leczeniu depresji, w tym ekstrakt z papryczek chili. Następnie poddano myszy trzem testom standardowo stosowanym przy sprawdzaniu reakcji zwierząt na stres. Przed ich przeprowadzeniem gryzonie dostawały leki przeciwdepresyjne takie jak salina, diazepam i imipramina oraz ekstrakt z papryczek chili w różnych dawkach, od 100 do 2000 miligramów na kilogram. Jak się okazało, duże dawki ekstraktu były w stanie zredukować stres zwierząt podczas dwóch z trzech testów, co może sugerować podobieństwo ich działania do substancji aktywnych zawartych w szeroko stosowanych antydepresantach. Zdaniem naukowców, właściwości ekstraktu z papryczek chili mogą mieć związek z zawartymi w nich antyoksydantami. Wszechstronna kapsaicyna Do tej pory w medycynie wykorzystywana była przede wszystkim pochodząca z papryczek chili kapsaicyna, czyli organiczny związek chemiczny nadający im ostry smak. Badania potwierdziły jej właściwości przeciwnowotworowe zarówno na poziomie zapobiegania rozwojowi komórek rakowych, jak i ich zwalczania. W tym kontekście ważny jest także wpływ kapsaicyny na redukcję stresu oksydacyjnego, czyli braku równowagi między wolnymi rodnikami i przeciwutleniaczami w organizmie. Część naukowców przekonuje również o związku przyjmowania kapsaicyny z redukcją ryzyka zapadnięcia na choroby układu krążenia, zwłaszcza w kontekście opóźniania rozwoju miażdżycy. Kapsaicynie przypisuje się również właściwości antybakteryjne. Z badań chińskich naukowców opublikowanych w roku 2010 wynika, że kapsaicyna może pomagać w stanach podwyższonego ciśnienia. Ich obserwacje pokazały, że regularne spożywanie dań z papryczkami chili może prowadzić do obniżenia ciśnienia krwi u szczurów z chroniczną hipertensją. O prawdziwości tych wniosków u ludzi świadczyć może fakt, że u mieszkańców południowozachodniej części Chin, w których diecie dominują ostre potrawy, nadciśnienie stwierdza się o połowę rzadziej niż u ich rodaków z północnego wschodu kraju. Kapsaicyna pochodząca z papryczek chili jest również często spotykanym składnikiem środków na odchudzanie, ponieważ przyspiesza metabolizm powodując szybsze spalanie tkanki tłuszczowej. Warto pamiętać, że w razie zjedzenia zbyt dużych ilości chili, ostrego posmaku pozbędziemy się przepłukując usta olejem roślinnym lub tłustym mlekiem bądź alkoholem, ponieważ kapsaicyna rozpuszcza się w tłuszczach i alkoholu. Uważaj na dziurawiec Preparaty ziołowe są często spotykane w leczeniu depresji, ale ich działanie bywa kontrowersyjne. Dobrym przykładem jest dziurawiec, który potrafi polepszyć, ale też pogorszyć skutki terapii antydepresyjnej. Dziurawiec pomoże na depresję, jeśli będzie stosowany samodzielnie. Gdy jednak połączymy go z fluoksetyną (wybiórczym inhibitorem wychwytu zwrotnego serotoniny – SSRI), popularnym lekiem antydepresyjnym, efekt będzie odwrotny od zamierzonego, zwłaszcza jeśli przyjmiemy dużą dawkę preparatu z dziurawcem. Fluoksetyna i dziurawiec w połączeniu mogą doprowadzić do wystąpienia zespołu serotoninowego, który wiąże się z nadmiernym stężeniem serotoniny w organizmie. Jest to rzadkie, ale gwałtownie przebiegające schorzenie, które, zgodnie z badaniami, daje objawy w ciągu 24 godzin od przyjęcia leków działających konfliktowo. W wyniku zespołu serotoninowego można odczuwać przyspieszony oddech, wzrost temperatury ciała, nudności, biegunkę, dreszcze czy sztywność mięśni. Schorzenie wpływa także na zmiany stanu psychicznego, pogłębiając uczucie lęku i niepokoju; może również wywoływać zaburzenia świadomości. Polecane dla Ciebie dziurawiec, saszetki, ziele, trawienie, niestrawność, drażliwość, niepokój, stres, zmęczenie zł kapsułki, odchudzanie zł kapsułki, złe samopoczucie, drażliwość, stres zł zestaw, kapsułki, złe samopoczucie, drażliwość, stres zł Depresja zbiera żniwo Poszukiwania nowych, również naturalnych metod leczenia depresji będą trwać przez wzgląd na ogromną skalę zjawiska. Zgodnie z wyliczeniami specjalistów – zarówno w Polsce, jak i w Europie zaburzenia psychiczne różnego typu dotyczą około 20% społeczeństwa. W związku z tym w Polsce na różnego typu zaburzenia psychiczne (depresja jest jednym z nich) cierpi około 8 mln dorosłych Polaków oraz kolejne 4 mln dzieci i młodzieży. Zgodnie z informacjami Ministerstwa Zdrowia, w 2015 roku w poradniach różnego typu – zdrowia psychicznego, alkoholowych oraz przeznaczonych dla osób nadużywających substancji psychoaktywnych – leczono ponad 1,5 mln pacjentów. Ci, którzy chcą skorzystać z terapii, nie zawsze mają na to szansę, ponieważ w Polsce liczba psychiatrów jest zdecydowanie nieadekwatna do skali problemu. Psychiatria od lat boryka się z brakami finansowania, co sprawia, że na tę specjalizację decyduje się niewielu lekarzy. Na tę dziedzinę w Polsce przeznaczane jest niecałe 3,5% budżetu służby zdrowia, czyli niemal dwa razy mniej niż wynosi unijna średnia. Z proporcją 90 specjalistów na milion mieszkańców plasujemy się na przedostatnim – przed Bułgarią – miejscu w Unii Europejskiej. W krajach czołówki, takich jak Finlandia, Holandia czy Grecja, na tyle samo mieszkańców przypada około 230 psychiatrów. Na sąsiedniej Litwie – 225. Sytuacja jest szczególnie trudna w przypadku dzieci i młodzieży – ich schorzeniami w całej Polsce zajmuje się zaledwie 400 specjalistów, a zainteresowanie dziedziną jest bardzo niskie. W psychiatrii ogólnej zaobserwowano wzrost popularności tej specjalizacji w ostatnich latach, jednak nadrobienie zaległości to wciąż bardzo odległa perspektywa. Tymczasem Z najnowszych badań wynika, że około 25% nastolatków jest zagrożonych depresją. Jej objawem mogą być nie tylko smutek czy apatia, z którymi najczęściej kojarzymy tę chorobę, ale także agresja, pobudzenie oraz pogarszanie wyników w nauce. Z danych Narodowego Funduszu Zdrowia wynika, że na depresję w Polsce leczy się ich niemal 8 tysięcy. Źródło: Herbs News, Gazeta Wyborcza, Polska Agencja Prasowa, Medonet Twoje sugestie Dokładamy wszelkich starań, aby podane zdjęcie i opis oferowanych produktów były aktualne, w pełni prawidłowe oraz kompletne. Jeśli widzisz błąd, poinformuj nas o tym. Zgłoś uwagi Polecane artykuły Które ryby warto przyrządzić na święta? Trudno wyobrazić sobie świąteczny stół bez ryby. Oprócz tradycyjnego karpia czy śledzia warto w oryginalny sposób zaserwować również inne gatunki tej niezwykle zdrowej potrawy. Święta w ciąży – co może jeść ciężarna, a czego musi unikać? Kobieta w ciąży powinna jeść nie za dwoje, a dla dwojga, musi starać się tak komponować swoją dietę, aby dostarczała ona maluszkowi wszystkich niezbędnych składników. Znalezienie balansu między smakiem i zdrowiem może być szczególnie trudne w święta, gdy stół wręcz ugina się pod ciężarem aromatycznych potraw. Wielkanoc dla alergików: bez mleka, jaj i pszenicy Nietolerancje pokarmowe dają się szczególnie we znaki podczas świąt. Osoby nietolerujące laktozy, a więc mleka i jego przetworów, muszą zapomnieć o tradycyjnym serniku, bezglutenowcy nie zjedzą żurku, zaś uczuleni na jaja zostaną zmuszeni obyć się bez koronnej, wielkanocnej potrawy. Czym zastąpić żelazne pozycje ze świątecznego menu? Pachnące święta – przegląd korzennych przypraw Imbir, cynamon i anyż trafiają do każdej polskiej kuchni w okresie przedświątecznym jako składniki pierniczków, ciast i kompotu z suszu. Warto o nich pamiętać, ponieważ usprawniają trawienie, dzięki czemu łagodzą skutki świątecznego przejedzenia. Ulga w dolegliwościach żołądkowych to jednak tylko jedna z wielu prozdrowotnych właściwości korzennych przypraw. Dziecko w samochodzie w upał Wraz z nadejściem letnich upałów media zasypują nas informacjami o dzieciach i zwierzętach pozostawianych w rozgrzanych do czerwoności samochodach. Roztargnienie lub brak wyobraźni często prowadzą do tragedii, ponieważ nawet godzina spędzona w takich warunkach może grozić śmiercią dziecka. Najnowsze badanie potwierdzają, że ryzyko jest równie duże także w pojeździe pozostawionym w cieniu. Kiedy dieta roślinna może szkodzić zdrowiu? Korzyści zdrowotne płynące z przejścia na dietę opartą na roślinach podkreśla wielu lekarzy, natomiast aktywiści ekologiczni zwracają uwagę na jej pozytywy wpływ na kondycję planety. Mimo to przejście na wegetarianizm, a zwłaszcza weganizm, musi być połączone z suplementacją składników odżywczych obecnych wyłącznie w mięsie. Do tej pory podstawową pozycją z tej kategorii była witamina B12, ale eksperci z Wielkiej Brytanii radzą, by do tej listy dodać także cholinę. Jak obchodzić Święta Wielkanocne podczas pandemii? W tegoroczne Święta Wielkanocne ze względu na pandemię koronawirusa, podobnie jak w roku ubiegłym, musimy zrezygnować z rodzinnych spotkań i odwiedzin, a w większości przypadków również z uczestnictwa w rytuałach religijnych. Nie oznacza to, że nawet w tych trudnych warunkach nie można przeżyć świąt radośnie i duchowo – wręcz przeciwnie, właśnie teraz warto zadbać, by w miarę możliwości utrzymać dobrze znane tradycje i zadbać o namiastkę normalności w tym trudnym okresie. Domowa opieka nad chorym na Covid-19 – podstawowe zasady Zgodnie z danymi pochodzącymi z Chin, około 80 proc. osób, u których wynik testu na obecność SARS-CoV-2 okaże się pozytywny, doświadczy wyłącznie łagodnych objawów, niewykraczających poza dyskomfort związany ze zwykłą grypą lub przeziębieniem. W związku z tym, by nie stwarzać zagrożenia dla siebie i innych pacjentów, większość chorych będzie odsyłana do domów, by w ich zaciszu leczyć chorobę zgodnie ze wskazaniami lekarza. Ta sytuacja może dotknąć większość z nas, dlatego warto znać zasady postępowania i przygotować się na tę ewentualność.
Ile można jeść jajek? — zalecenia dla populacji Polski. Zgodnie z zaleceniami Norm żywienia dla populacji Polski z 2017 roku: "Można przyjąć, że ludzie zdrowi, bez zwiększonego poziomu cholesterolu w surowicy krwi mogą spożywać do 7 jaj tygodniowo". Pytanie o zasadność ograniczenia spożycia jaj u osób z
Najlepsza odpowiedź Ag@ta odpowiedział(a) o 19:50: Nic ci nie będzie ;pNie może ci nic wypalić, więc się nie martw. Odpowiedzi blocked odpowiedział(a) o 19:38 to popij wodą i nic ci nie będzie;p niee nie masz się czego bać ;) blocked odpowiedział(a) o 19:41 Nic ci nie będzie ! Ja kiedyś też zjadłam całą ! Polecam napić się rumianku mi to pomogło To moze lodowatą wodę włóż do lodówki, i za jakieś 5 - 10 min wyjmij i wypij ?[LINK] Pliss to bardzo ważne! blocked odpowiedział(a) o 11:50 Raczej nie. Dopiero zjedzenie dużej ilości takich papryczek, albo o wiele ostrzejszej odmiany, mogłoby być niebezpieczne, bo to potrafi tak palić, że nie można oddychać. Uważasz, że ktoś się myli? lub
